Ketupat Sayur Gulai Nangka by Sizukha Chandra

Hadir saat lapak host sudah akan ditutup.....setoran satu ini menghibur dengan foto cantiknya....:D

Assalammualaikum, Trio Wokeh... :)
Maaf.... Setor last minute, smoga masih diterima ya Ibu2 Host tersayaaaaang.... *rayuan maut* :D



KETUPAT:

Bahan:
10 lembar janur
1/2 kg beras (biasanya menyesuaikan besarnya ketupat).

Cara:
1.Bikin selongsong ketupat.
2.Cuci beras, tiriskan.
3. Isi selongsong ketupat dengan beras, 2/3 penuh, rebus kurang lebih 3-4 jam, angkat, tiriskan.

Gulai Nangka:

Bahan:
1/2 buah nangka muda ukuran sedang. potong2 kecil.
1 butir kelapa tua, parut ambil santannya. (perasan pertama kira2 500 ml, pisahkan, selanjutnya peras dengan air 1 ltr).
10 butir telur, rebus, kupas.
250 gr daging sapi, potong kecil2
1 liter air untuk merebus daging

Bumbu:10 buah cabe keriting10 siung Bawang merah
8 siung Bawang Putih
2 ruas jahe
1 jari kunyit
1/2 sdt ketumbar
=> semua bahan diatas, haluskan.
2 ruas lengkuas, memarkan
3 batang sere
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun kunyitGaram secukupnya

Pelengkap:
Kerupuk merah (karna ga nemu krupuk merah di Surabaya, pake kerupuk kecil2)
Bawang goreng

Cara:
1. Tumis semua bumbu hingga harum. masukkan daging, tumis kembali sebentar. masukkan nangka muda, dan air. aduk rata, rebus hingga daging empuk dan air menyusut.
2. Masukkan santan encer, aduk2 hingga mendidih.
3. Masukkan telur rebus.
4. masukkan santan kental, aduk terus, hingga mendidih dan, jangan sampai santan pecah.
5. Angkat.

Hidangkan bersama potongan ketupat, kerupuk dan bawang goreng... :)

Demikian laporan saya, smoga nutut. Aamiin...
Terimakasih, Trio Wokeh yg bener2 wokeh... :)
Wassalammualaikum,

*peluuuuuuk*

Gulai Cubadak dan Sate Padang by Nuke Artanti

Mengerjakan blog ini malam-malam, semakin lapar melihat setoran satu ini.....beruntung cukup tabah untuk tidak mengelus monitor :D

Malam ibu –ibu trio wokeeeh…..
Mau ngejar setoran Lontongweek kali ini….ngebut but……(tinggal hitungan jam lagi niiih….deg-deg aaaan…)
Kali ini dapur Harumi mau setoran 2 resep : Lontong Gulai Cubadak dan Lontong Sate Padang, resepnya adalah resep andalan di keluarga harumi yang sudah turun temurun….(lebay.com)
Ngebut kerja dari hari sabtu….ngipas-ngipas sate hari minggu pagi…..pas jadi, orang serumah dilarang makan dulu…hehehe karena sibuk mau difoto….
Tapi edit2xnya baru bisa selesai habis maghrib…maklum sembari ngurus anak 5…tapi Alhamdulillah bisa selesai juga….semoga bisa diterima ibu2x trio wokeh yang cantik2x ini…..

Lontong –Gulai Cubadak
By Nuke Artanti

Bahan Lontong :

• 300 gr beras direndam kurleb 3 jam
• Daun Pisang untuk membungkus Lontong  (dipanaskan di api sebentar hingga layu)
• Air
• Selongsong aluminium untuk membuat lontong

Cara Membuat :
1. Beras dicuci bersih dan direndam kurang lebih 3 jam, kemudian ditiriskan airnya
2. Daun Pisang yang sudah dipanaskan di api, digulung dan dimasukkan ke cetakan lontong,
3.Masukkan beras kedalamnya, Lipat ujung2x daun pisang dan tutup cetakan lontongnya
4. Rebus dengan air setengah panic, sampai lontong terendam air
5. Jika Air kurang bisa ditambahkan air panas, rebus selama kurleb 3 jam
6. Tiriskan, dinginkan dan potong-potong, sajikan…

Gulai Cubadak
(resep by mamah ku tercinta)

• 1 kg nangka muda, dipotong kotak
• ¼ kg Tulang Sop/ Tulang iga ditambah tetelan daging sapi
• 2 liter santan kental dari 1 ½ butir kelapa
• Minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 kemiri
• 1 ibu jari kunyit
• 1 ½ ibu jari jahe
• 2 ibu jari Lengkuas
• 10-15 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit hijau

Bumbu lainnya :

• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, ambil putihnya
• 2 lembar daun kunyit buat simpulnya

Bumbu yang digeprek :

• 10 buah bawang merah
• 6 buah bawang putih
• Santan 1 ½ liter dari 2 butir kelapa parut

Tambahan :

• Kerupuk merah

Cara membuat

• Tulang direbus sampai empuk (aku dipresto aja kurleb 30 menit)
• Rebus santan bersama bumbu, campur tulang yang sudah empuk, masak sampai mendidih
• Masukkan nangka dan masak hingga matang, beri garam.
• Sajikan dengan lontong dan taburan kerupuk merah…
• Jangan lupa baca doa ya…J

Lontong – Sate Padang
By : Nuke Artanti

Bahan Lontong :

• 300 gr beras direndam kurleb 3 jam
• Daun Pisang untuk membungkus Lontong  (dipanaskan di api sebentar hingga layu)
• Air
• Selongsong aluminium untuk membuat lontong

Cara Membuat :
1. Beras dicuci bersih dan direndam kurang lebih 3 jam, kemudian ditiriskan airnya
2. Daun Pisang yang sudah dipanaskan di api, digulung dan dimasukkan ke cetakan lontong,
3.Masukkan beras kedalamnya, Lipat ujung2x daun pisang dan tutup cetakan lontongnya
4. Rebus dengan air setengah panic, sampai lontong terendam air
5. Jika Air kurang bisa ditambahkan air panas, rebus selama kurleb 3 jam
6. Tiriskan, dinginkan dan potong-potong


Sate Padang :
(Resep  by mamahku)
Bahan :

• 1 Kg lidah sapi dan jantung cuci bersih direbus (untuk lidah setelah direbus lalu dikelupas dan dipotong-potong sesuai serat)

Bumbu dihaluskan :

• 1 sdm ketumbar disangrai
• ½  sdm jintan disangrai
• ¼ sdm merica
• 8 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 1 ibu jari lengkuas
• 1 ibu jari jahe
• 1 ibu jari kunyit
• 10 buah cabe merah (bisa ditambahkan 3 buah cabe rawit kalo senang pedas)
• Garam
• Boleh tambah sedikit bumbu penyedap bagi yang suka
• Minyak untuk menumis
• Air satu gelas

Bumbu Lainnya :

• 3 batang serai ambil putihnya
• 2 lembar daun kunyit buat simpul
• 5 lembar daun jeruk

Bahan Untuk saus sate padang :

• 300 ml air
• 75 gr tepung beras, larutkan dengan 100 ml air
• 1 ½ sdm sagu tani larutkan dengan 5 sdm air
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat :

• Tumis  bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai harum, kemudian bagi jadi 2 satu buat dicampur dengan daging satu lagi buat saosnya
• Campur ½ bagian bumbu yang sudah ditumis tadi dengan daging, aduk aduk
• Rebus sebentar daging dengan bumbu tadi kurleb 5 - 10 menit
• Angkat, dinginkan lalu tusuk-tusuk di tusuk sate
• Bakar hingga matang

Cara membuat saos sate padang :

• Didihkan air, masukkan bumbu (yang setengah lagi), masak hingga mendidih
• Kecilkan api, masukkan larutan tepung beras dan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk aduk(kalo gak ntar menggumpal), terus aduk-aduk kalo terlalu kental bisa ditambahkan air panas sedikit demi sedikit …sampai mendidih, matikan api angkat.
• Sajikan sate padang disertai lontong dan taburan bawang goreng..
• Jangan lupa berdoa sebelum makan J

Lontong Banjar Ayam Hintalu Masak Habang by Mariani

Tampaknya menggairahkan benar....merah, sesuai namanya....rasanya pasti spicy dan membuat pengen nambah teruuss....

Permisi,
Sudah lama masak lontong tapi malas mengetik resepnya.. He..he...he... Mepet jam 11 malam di Jakarta nih.. Semoga masih bisa dapat badge ya.


Ayam Hintalu Masak Habang

Bahan:

Ayam+Telor:
1kg paha dan dada ayam, bagi jadi 2 lumuri air jeruk nipis
5 biji telur bebek rebus kupas
5 daun salam
5 cm kayu manis
4 cengkeh
500ml air mendidih
½ gelas minyak goreng

Bumbu halus:
6 cm jahe
250 gr bawang merah
200 gr bawang putih
30 buah LOMBOK kering*, rebus 15 menit, buang airnya n bijinya, lalu blender
6  sdm gula merah
Garam
1.5 sdt terasi (acan banjar) bakar dan larutkan dalam 3 sdm air asam jawa

Cara:

1. Panaskan wajan, beri minyak, goreng bumbu halus sampai matang dan beri daun salam, kayumanis, cengkeh. Beri gula merah, jika suka warnanya gelap, tambahkan lebih.

3. Masukkan ayam, aduk sampai matang dan agak keras, beri air ketika ayam berubah warna. Masukkan telur rebus,  Masak sampai air hampir habis dengan api kecil. Jika sudah berminyak dan airnya agak kering, angkat.

Bahan LONTONG:
500 gr beras yanga agak gendut (punel)
air secukupnya (untuk mengukus)
daun pisang  secukupnya (untuk bungkus)

Cara membuat :
1.  beras dicuci lalu tiriskan
2. Buat lontong. Caranya: ggulung daun pisang, yang
warna hijau tua didalam supaya lontong yang dihasilkan warnanya hijau harum.
3. Lalu isi dengan beras hingga separonya aja, kalo kurang nanti
lontongnya lembek banget dan kalo lebih bentuknya masih utuh beras, bisa protol-protol.
4. Susun berdiri di dandang lalu isi dengan air
hingga lontong terendam penuh.
5. Masak 2-3 jam. Jika  air menyusut sebelum
waktu matang tambahkan air panas.
6. Setelah matang tiriskan, dijejerkan.

Bahan Kuah:
100 ml air kaldu ayam
600 ml santan kental
1 batang serai
2 lembar daun salam
Garam
Bubuk kaldu/msg jika suka
Bumbu Halus:
10 btr bawang merah
6 siung bawang putih
6 butir kemiri sangrai
1 ruas kunyitt sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
1 buah labu siam, diiris tipis memanjang.
Garam, gula
Pelengkap:
Bawang goreng, sambal bajak
Cara buat kuah:
1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam serai dan ketumbar, aduk ttambahkan air kaldu, masukkan labu siam. Setelah setengah matang masukkan santan + msg lalu kecilkan api. Masak sampai matang.

Resep ayam masak habang, lontong dan kuah  didapat dari tante saya yang dulunya berjualan lontong dan nasi kuning setiap pagi di komplek perumahan. Tapi dia pakai nangka (bukan labu siam).
NB: saya lebih suka memakai banyak gula merah dan menbuatnya agak kehitaman.
Maaf, BB saya tidak bisa pakai watermark. Tidak apa kan? Resiko tanggung penumpang.

Salam Lontong Week,
Mariani
Michiko Kitchen Banjarmasin
http://chocolariz.multiply.com
Tel: 08111518795 

Lontong Sayur Godog by Lia Asti

Berbekal cetakan....lontong akan lebih cantik bentuknya...apalagi ditemani sayur godog yang pedas-pedas....wah, pasti lapar melihatnya. Met malam NCCers, met malam juga Trio Wokeh Host Lontong week,   Abegeh neh mau ikut laporan di saat-saat terakhir penutupan... Sebenarnya sudah dari pertama lontong week diresmikan (cie cie) pengen laporan... Udah masak n' udah difoto tp msh aza ga pede... Soalnya ngeliat senior2 yg lain pd keyen-keyen...   Oh iya sayur ini biasanya buat temen makan ketupat waktu lebaran tp berhubung cari kulit ketupatnya rada susah ya sudahlah pake lontong jg wokeh... Dan kebetulan waktu abis kursus cake dasar di markas ncc kita bertiga (sama temen kursus yg lain) ke pasar senen n' dapat deh cetakan lontong ini... ternyata berguna juga... Mohon diterima ya..       Lontong Sayur Godog By MamaLia   Resep Lontong :    Bahan: 500gram beras, cuci bersih dan tiriskan Daun Pisang Lidi untuk menyemat Cetakan Lontong Cara Membuat: Ambil daun pisang bentuk gulungan ke dalam cetakan lontong lalu sematkan lidi pada ujungnya dan tutup salah satu ujung cetakan. Masukkan beras ke dalamnya hingga 1/4 panjang tabung cetakan, semat dengan lidi dan tutup ujung cetakan. Tata dalam panci, tuangi air hingga lontong terendam. Rebus hingga 3-4 jam. Jika lontong sudah matang, angkat dan tiriskan. Resep Sayur Godog: Bahan-bahan: 250 gram pepaya muda (atau bisa diganti labu siam) 100 gram kacang panjang, iris kecil2  (kurang lebih 2cm) 25 gram ebi (rendam dan sisihkan) 1 papan pete (jika suka) 2 lembar daun salam 1 batang serai (putihnya saja), dimemarkan  3cm lengkuas, dimemarkan  Gula dan garam secukupnya 2 liter santan dari 1 butir kelapa Minyak untuk menumis Bahan yang dihaluskan: 8 buah cabai merah 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt terasi (dibakar dahulu) Cara membuat: Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan baserta salam, serai dan lengkuas Masukkan ebi dan pete sampai harum Tuang santan, aduk sampai mendidih Masukkan pepaya muda dan kacang panjang, masak sampai matang Beri gula dan garam sesuai selera, masak sebentar Angkat hidangkan Alhamdulillah akhirnya tercapai juga laporan di lontong week ini... Salam semuanya.... Nite nite... MamaLia www.pasta-lezato.com

Kupat Sayur Lodeh dan Opor Ayam by Diena Risman

Menggabungkan sayur lodeh dan opor untuk sajian ketupat ? sudah tentu enak antara paduan ayam dan sayuran yang dimasak santan khasnya opor dan lodeh.... yuk kita lihat lebih jelas resepnya

Hallo Tri Wokeh,...
Berhubung liburan, pengennya sarapan yang nggak simple seperti biasanya. Jadi kepikiran bikin lontong pake sayur lodeh ama opor ayam,....hmmm kayaknya enak deh...

Berhubung blom PD ama keberhasilan lontongnya, akhirnya pesen selongsong ketupat ama tukang sayur langganan, 10 biji doang...hehehe takutnya klo lontongnya gagal, dan nggak layak tayang, nggak jadi narsis di milis dong....:)

Berikut resep Sayur lodeh, opor ayam and sambel goreng kentang dan acar timun sebagai pelengkapnya.

Kupat sayur opor ayam
by : mama Nadya


Ketupat:
Beras secukupnya, dicuci bersih dan ditiriskan
Selongsong ketupat (10 biji)
Caranya:
1. Isi beras dalam selongsong ketupat, sampai terisi kurang lebih setengahnya
2. Masak dengan air yang banyak, sampai semuanya terendam (kemaren pake presto selama 1 jam)

Sayur Lodeh (dibuatnya malem sebelumnya yah, setelah bermalam, rasanya makin enak loh)
1 buah labu siam, potong kotak-kotak
1 buah terong ungu, potong kotak kotak
1/4 kg nangka muda, potong kecil
2 buah jagung putren, iris serong
1 ikat kecil kacang panjang
daun tangkil
1 potong tempe, potong kotak
5 buah cabe merah, iris serong
3 buah cabe hiijau, iris serong
5 siung bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
lengkuas 4 iris
daun salam 3 lembar
terasi, gula, garam secukupnya
1 liter santan
minyak untuk menumis

cara membuatnya:
1. Rebus nangka muda dengan sebagian santan sampai empuk. Masukkan jagung putren, kacang panjang dan labu siem. Setelah empuk, masukkan potongan terong dan daun tangkil.
2. tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, daun salam dan lengkuas sampai harum, tambahkan terasi dan tempe. Masak sampai tempe matang.
3. Masukkan tumisan bumbu dalam rebusan sayuran. Tambahkan santan, gula dan garam.

Opor Ayam
1 ekor ayam, potong sesuai selera
500 mL santan
1 batang sereh, geprek
2 lembar daun jeruk
gula, garam secukupnya
minyak goreng
Bumbu halus:
5 buah bawang merah
3 buah bawang putih
3 buah kemiri
3 iris lengkuas
merica , ketumbar

Cara Membuatnya:
1. Cuci bersih ayam, goreng samapi setengah matang, angkat dan tiriskan
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan santan, sereh, daun jeruk, gula dan garam. masak samapimendidih.
3. Masukkan potongan ayam, masak terus sampai ayam empuk dan kuah mengental.

Sambel goreng Kentang
1/2 kg kentang, kupas, potong dadu dan goreng samapi matang
1 batang sereh di geprek
2 lembar daun salam + daun jeruk
gula, garam dan merica secukupnya
santan kental (kara) 4 sendok makan
　
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
4 siung Bawang putih
10 buah cabe kriting
1/2 buah tomat
Caranya:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan santan kental. Tambahkan gula garam dan merica.
2. Masukkan kentang goreng, aduk rata, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
　
Penyajiannya: Dalam wadah saji, potong 2 buah ketupat, tambahkan sayur lodeh, opor ayam dan Sambel goreng kentang. Tambahkan acar timun dan kerupung udang (tadi nggak pake, soalnya nggak punya stok hiks hiks)...Taburi dengan bawang goreng..... Selamat Makan!!!!!


Salam Ketupat,...
 Diena Rismanwww.chocochessycake.blogspot.com

Ketupat Sayur Buncis Tauco by Nova Susanti

Ternyata ditangan Nova Susanti, tauco  pun  bisa jadi pelengkap makan ketupat, bukan tauco saja tapi ada campuran cane hijau nya, dah kebayang kan pedas2 gimana gitu :-)

Haiii mbak trio owkehhh
ABG mau laporan,mumpung masih ada waktu dua hari lagi,yok ah ngebuuutttt...
Ini resep  ketupat favorit hubby aku.Kalau lebaran si ketupat ini pasti udah nangkring berdua di meja dengan soulmatenya si sayur buncis tauco ini dan komplit dengan pelengkapnya.

Bahan untuk ketupat:
1 liter beras
15 kulit ketupat
air untuk merebus
cara :
isikan beras ke kulit  ketupat 1/3 bagian,tata dalam panci ,tambahkan air sampai ketupat terendam semua.
Rebus selama 3-4 jam sampai matang.slalu tambahkan air jika air perebus mulai berkurang.
matang sajikan dengan sayur buncis tauco.

Sayur buncis tauco

1 kg buncis diiris miring
hati rempela 2 pasang dipotong kecil (bisa di ganti daging)
pete secukupnya
Cabe hijau diiris miring
25 butir bawang merah di iris
10 butir bawang putih dirajang
1,5 liter santan kental (kalo kurang bisa ditambahkan)
2 sdm tauco
1  lbr daun salam
garam secukupnya

Bahan dihaluskan :
5 butir bawang merah
2 butir bawang putih
garam secukupnya
1 ruas jari jahe dikeprek

Bahan pelengkap
Kerupuk emping
Bawang goreng
Sambal kacang (saya pake bumbu kacang instant)

How to :
1.Bahan yang dihaluskan dilumuri ke hati rempela yang sudah dipotong kecil-kecil.
2.Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
3.tambahkan cabe hijau,hati rempela ,jahe,tauco,dan daun salam, tumis sampai wangi
4.Masukkan buncis,tumis sampai layu
5.Tambahkan santan aduk sampai matang.
6.Sajikan dengan ketupat dan bahan pelengkap.

Selamat menikmati ya..

Nova Susanti
Olalakitchen.blogspot.com

Lontong Tuyuhan by Sri Widyowati

Lontong Tuyuhan dinamakan begitu karena daerah asal lontong ini berada, kalau melihat tampilannya seperti opor ya, tapi kalau melihat resepnya ada tambahan tempe juga.. penasaran? masukkan ke daftar list untuk dicoba ya.. :-)

Selamat pagi para ibu host, ini mau ikutan lontong week, ini saya bikin lontong tuyuhan.
Lontong tuyuhan ini adalah kuliner khas pesisir utara tepatnya kota Rembang. Disebut
lontong tuyuhan, karena para penjualnya adalah berasal dari desa Tuyuhan di Rembang.
Langsung aja ini resepnya :

Lontong :
Beras 500 gr dicuci bersih dan ditiriskan
Daun pisang dibentuk lonjong dan diisi beras separuhnya.
Direbus dalam air hingga terendam selama minimal 3 jam.
Aku tidak memakai garam, karena kata ibuku garam bikin cepet basi lontong.

Lontong Tuyuhan
Sumber : http://www.sajiansedap.com/

Bahan :
1 ekor ayam kampung jantan
300 gr tempe dipotong - potong
2 lbr daun salam
2 btg serai diambil putihnya,dimemarkan
5 lbr daun jeruk dibuang tulang daunnya
5 sdt garam
1 sdt gula pasir
1500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri diangrai
1 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt jinten
1/4 sdt merica bubuk
8 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah keriting
1 cm lengkuas
1 cm jahe
3 cm kunyit, dibakar

Cara pengolahan :
1. Lumuri ayam dengan 1 sdt air asam jawa, biarkan 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tuang santan, garam dan gula.
    Masak sampai matang dan empuk.
4. Sajikan lontong bersama ayam tempe dan kuahnya.

Lontong Sayur Labu Siam by Amelia Apriliani

Lontong disajikan dengan sayur labu siam, tetap enak dan ga mungkin ditolak :-)

Selamat pagi trio wokehh Lontong week......

Mau ikutan aaahhh, walaupun barrruuu belajar bikin lontong (ini pertama kali saya buat lontong, biasanya...kalau ga mama yang buat ya beli....), alhamdulillah lontongnya jadi dengan suksyeess...

Dibantuin nih sama si cantik, (walopun yang ada berasnya tabur kemana-mana), tapi seneng liat dia mau bantuin bundanya...

oke deh, ini resepnya :

Bahan Lontong :

• 300 gr beras, cuci bersih direndam 1 jam tiriskan
• 1 lipit daun pisang

Cara membuat :

• beras yang sudah dicuci, direndam dan ditiriskan, masukkan ke dalam selongsong daun pisang
• rebus selama kurang lebih 2 jam (saya pakai panci presto)
• angkat, kemudian di goyang-goyang biar airnya keluar dari lontong, siap dihidangkan, jadinya cuman 4 bh saja :)

Sayur Labu Siam

Bahan :

• 1 bh labu siam
• 150 gr udang
• 500 cc santan sedang

Bumbu Halus :

• 1 bh cabai merah (kalau mau pedas, bisa ditambahkan cabainya)
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 btr kemiri
• 1 ruas kunyit
• salam, lengkuas
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

• Labu siam dipotong korek api, cuci bersih dan tiriskan
• udang dikupas kulitnya dan dipotong sesuai selera
• Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan udang dan labu siam
• terakhir masukkan santan cair, aduk hingga mendidih, cicipi

Cara penyajian :

Potong lontong menyerong, siram dengan sayur labu siam, tambahkan bawang goreng dan kerupuk... siap disantap....

Alhamdulillah, jadi juga masakan lontong saya, walaupun sederhana, karena buat sendiri jadi terasa waaahh

salam

Amelia

Ketupat Sayur Padang by Lia Artha

ketupat sayur padang tentu mengunggah selera masa kecil terutama kalau lebaran..nikmat banget..seperti setoran berikut dari mba lia yang kayanya enak bangetttt...

Selamat pagi Men-Temen,

Baru kesampean buat ketupat sayur padang untuk acara lontong week ini. Karena sabtu-minggu jadwalnya di rumah tapi ada aja kegiatannya...

Kali ini saya mau setor resep dari Ibunda saya yang tiap tahun pas lebaran jadi menu wajib untuk keluarga.

Berikut resepnya:
Ketupat Sayur Padang
(Ibunda-nya Lia)

Ketupat:
- 500 gr beras
- 10 buah selonsong ketupat

Cara membuat:

Isi ketupat dengan beras yang telah dicuci bersih dan ditiriskan sebanyak 1/2 penuh. Rebus selama 3-4 jam.
Setelah matang lalu ditiriskan dan dicuci lagi dengan air matang untuk membersihkan getahnya.

Sayur Padang (Gulai Nangka dan buncis):

- 1200 ml santan dari 1,5 butir kelapa
- 250 gr daging tetelan, direbus sampai 1/2 matang
- 1/4 belahan/ juring potong besar nangka, dikupas dan dipotong-potong
- 300 gr buncis segar, dipotong serong

Bumbu halus:
- Cabe merah  15 batang
- Bawang merah besar 12 butir
- Bawang Putih 8 butir
- Jahe 2 ruas
- Kunyit 1 ruas jari
- Lengkuas 3 ruas, digeprek
- Ketumbar 1/4 sdt

Daun:
- Daun Jeruk 8 lembar
- Daun Sereh 5 batang
- Daun Kunyit 2 lembar

Garam secukupnya

Cara :
- Rebus tetelan sampai setengah matang, masukkan nangka lalu rebus lagi sampai matang dan sisihkan.

- Didihkan santan, lalu masukkan bumbu halus, masak dan diaduk- aduk lagi sampai santan keluar sedikit minyaknya.

- Masukkan daun-daunan, tetelan beserta air rebusannya, nangka dan buncis. Berikan garam secukupnya. Masak sampai sayurnya matang.

- Sajikan dengan ketupat dengan sayur dan kerupuk merah.

Terimakasih Trio Host yang cantik,
Salam,
Lia Artha