Lontong Mie a.k.a Mie Kopyok by Dwek

Penyajian mie dengan mie tentu memiliki cita rasa sendiri untuk penikmatnya...dilengkapi dengan kuah dan bumbunya yang khas..

dear ibu-ibu host yang wokeh...

saya mau laporan untuk yang ke-2 kalinya nih....

MIE KOPYOK aka MIE LONTONG

ala dwek

bahan lontong :

• beras
• daun pisang
• air , untuk merebus
• lidi, untuk menyemat

cara membuat lontong :

• cuci bersih beras, tiriskan
• buat selongsong lontong dari daun pisang, semat salah satu ujungnya dengan lidi.
• masukkan beras ke dalam selongsong daun hingga setengah tingginya, kemudian semat ujung yang lain dengan lidi.
• masukkan lontong yang sudah setengah jadi ke dalam rebusan air mendidih, masak hingga 6-7 lamanya atau hingga matang (lontong harus terendam air mendidih)

Bahan :

• mie basah (biasanya berwarna kuning) , seduh dengan air panas 
• tahu pong , iris-iris 
• taoge , seduh dengan air panas

bahan kuah / bumbu :

• bawang putih 
• garam 
• air

bahan pelengkap :

• seledri , iris-2 
• bawang merah goreng 
• karag / krupuk gendar 
• kecap

bahan sambel :

• cabe (terserah mau cabe rawit atau cabe setan) 
• garam

cara membuat kuah :

haluskan bawang putih dan garam (bawang putih tidak halus benar tidak apa-apa), beri air.

cara membuat sambal :

rebus cabe, haluskan dengan garam, beri sedikit air panas.

penyajian :

• letakkan / tata di piring : lontong, mie, taoge dan irisan tahu pong, beri kuah
• taburi seledri dan bawang merah goreng, beri krupuk gendar yang sudah di remas-remas, beri kecap dan sajikan dengan sambalnya. lebih nikmat jika disantap selagi panas

sekian ya bu host ceritanya.....

salam kupat lontong week,
dwee
:~ http://daridapurdwek.blogspot.com :~

Lontong Mie by Lisa San

Meskipun judulnya Lontong Mi, bukan berarti lontongnya terbuat dari mi lhooooo......hanya saja lontong ini dinikmatinya bersama dengan mi yang berkuah.....cobalah cermati resepnya .....

Halo halo Trio Wokeh,

Ikutan meramaikan suasana lontong.

Kali ini sajiannya Lontong Mi kesukaan keluarga. Simple dan enak, menurutku 

Untuk pembuatan lontong, masih dibantu mba asisten di rumah yang lebih gape bikin lontong dengan resep berikut: 

500 g beras
Air secukupnya
Daun pisang dan lidi secukupnya
Cara:
1. Cuci beras, taruh dalam panci.
2. Beri air kira-kira untuk dibuat aron,kurang lebih 1 ruas jari dari atas beras
3.masak dengan api sedang sambil diaduk supaya tidak gosong dan jadi aron
4. Gulung daun pisang,sematkan ujungnya dengan lidi
5.masukkan nasi aron 4-5 sdm
6.gulung dan padatkan
7. Sematkan ujung satunya dengan lidi
8.rebus dalam air sampai tenggelam masak kurang lebih 3 jam an

Untuk resep lontong mi diambil dari tabloid Koki edisi 0097

Bahan:

Lontong 3 buah

Mi basah 50 g, siram air hangat -->>aku pakai mie instan yang direbus

Taoge 100 g

Air 500ml

Udang 50 g

Seledri 1 tangkai

garam dan gula secukupnya

bawang perai 1 batang iris tipis -->> aku gak pakai

petis udang 2 sdt

kecap manis secukupnya

cabe rawit

bawang putih goreng 2sdt

bawang merah goreng

tahu goreng 2 buah

minyak goreng 2 sdm

Bumbu halus:

Bawang putih 2 siung

Bawang merah 4 butir

Merica 1 sdt

Cara:

1.      Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum

2.      Masukkan udang dan bawang perai, tumis hingga berubah warna

3.      Tambahkan seledri. Tuang air, didihkan

4.      Tambahkan garam dan gula secukupnya

5.      Masukkan taoge, didihkan kembali dan kecilkan api

6.      Siapkan piring saji, letakkan petis, kecap, cabe rawit, bawang putih goreng. Campur dengan sendok  

       hingga rata dan halus

7.      Tambahkan sedikit kuah, aduk rata

8.      Letakkan lontong, sayur taoge dan mi

9.      Tambahkan tahu dan bawang merah goreng. Sajikan hangat

Untuk 3 porsi

Salam lontong,
Lisa