Wajah-wajah Selebriti NCCLW .....

Lihaaaattt...........lihaaattt.........ada siapa di sini?


Diaaaa.........yang berdedikasi tinggi......menepis kesulitan dan keterbatasan.....

Penyetor Pertama bersiasat dengan ketiadaan daun pisang

Diaaaaaaaaaaaa........yang semangatnya menjulang tinggi memimpin kompetisi rasa yang ada.....

Penyetor 9 variasi masakan lontong

Ya diaaaa...........yang beruntung mendapat hadiah, sebuah simbol  applause, apresiasi, penghargaan... atas sebuah kerja di balik dinding dapur!!!

Penyetor 6 variasi masakan lontong

Diaaaa jugaaaa, sebuah simbol rasa kebersamaan, suka berbagi dan murah hati...........support yang tak terwakili oleh apapun kebendaan selain pelukan hangat........

Juragan Kue Rumahan yang baik hati

Mereka, adalah warga komunitas kebanggaan insan dapur .....Natural Cooking Club... yang tak pernah lepas dari pelukan dan sentilan sang ibu .....

Ibu dari segala Ibu NCC

Dari hati kami ada, dengan semangat kami jadi nyata, dengan senyum kami menjawab lirikan mata........

Salam Manis Selalu.............

HOREEEE.....NCCLW Punya Pemenang

.

# Layar daun dikembangkan,  Mic dari Lontong  dipegang erat #

Selamat Siang semuanya...

Pengumuman dulu ya.... Diajang  Ketupat Lontong Week NCC ini, ada pemenangnya juga lho, dari resep yang masuk ada 158 resep ( banyak juga ya  )  setengahnya lebih dikit dari CFW , event  sebelumnya.

Pemenang akan mendapatkan suvenir dari Ci Yuli Kue Rumahan, dengan kategori sbb :

Penyetor Terbanyak 1 : Tri Palupi / Pipi dengan kiriman 9 resep masakan

                              2 : Diana Soetjipto Nana dengan kiriman 6 resep masakan


Penyetor Pertama  : Arfi Binsted


Untuk para pemenang, silahkan kirimkan alamatnya masing2 melalui email ncclontongweek@gmail.com , ditunggu ya

Selamat untuk Para pemenang, terima kasih untuk  semua yang sudah turut serta memeriahkan event  ini, dan  hatur nuhun pisan Ci Yuli atas suvenir nya, makin laris dagangannya ya.... :-)

  

Note :

Silakan periksa setorannya sudah ada di blog atau belum. jika belum, bisa mengingatkan host krn kekhilafan sering tdk dpt dihindarkan.


Salam Hangat Lontong
a/n Trio Wokeh

Di Balik Layar ----- Kisah Para Host

Sebentar......ngulet dulu sebentar.....hhhyyaaahhhh....:D


Akhirnyaaaa selesai sudah event NCC Ketupat-Lontong Week ini setelah 4 minggu berjalan....


Lega!
Lega karena dengan tertatih karena ketidaktahuan dan kurangnya pengalaman menangani event semacam ini tapi akhirnya bisa terlaksana juga.


Lega!
Lega karena kesulitan-kesulitan yang ditemui bisa dilalui dengan kerjasama di antara para Host....sambil tak lupa meminta nasehat kepada para senior dan maha guru NCC, ibu Fatmah Bahalwan.


Lega!
Lega karena tidak kurang-kurang juga bantuan yang datang tanpa diminta, dari segala pihak, dari teman-teman NCC....dan juga dari para host event sebelumnya. Ada juga sih bantuan yang diminta, tapi juga diberikannya dengan senaaannng dan tanpa mencekik leher......


Rasanya ingin berpelukaaaannnn erat.....tidak saja di antara para host, tetapi juga dengan seluruh penduduk milis tercinta NCC berikut jajaran moderatornya.....untuk seluruh dukungan dan partisipasinya.....

Gadis manis si pembuat badge NCCLW yang keren itu!!!

Eh eh eh.....kayaknya lebay ya? He eh deh lebay....ya begini emak-emak....terharu dikit, lebaynya ngalahin sinetron....


Sebetulnyaaaa....kesulitan terbesar adalah ketika harus menolak setoran partisipasi para anggota NCC.....memahami dengan sangat kerja kerasnya untuk ikut serta....tapi menguatkan hati untuk tetap berjalan pada RoTG yang sudah dibuat......demi ketegasan dan tertibnya event.....padahal sih, di belakang mbrebes mili juga.....

Ibu cantik bagian mempertimbangkan kriteria setoran

Ah sudahlah.....yang penting  jaga posko bergantian, kadang juga barengan sampai suka dobel postingan atau email balasan gara-gara kelewat berita terakhir atau dulu-duluan mau ngerjain setoran peserta supaya cepat dikirim badge dan tayang di blog....dan menghindari banget ronda malam......secara memang nggak ada juga host NCCLW ini yang kuat melek......pagi-pagi baru deh grabak-grubuk periksa email setoran......


Dua hari dari hari ini........ini tinggal kenangan.......tentang sebuah kerjasama....tentang memahami satu sama lain......tentang menangani sebuah komunitas.....

Yang paling tua niihh....kerjanya ngopi ama cuap-cuap aja.

Pendeknya, senaaaannngg.........semoga tujuan event ini untuk menggaungkan kepada dunia bahwa Lontong dan Ketupat adalah makanan asli Indonesia benar-benar mencapai sasaran.....cara membuktikannya adalaahhh............search engine! :D


Sukses semuaaa, sukses NCC !!!


Salam Lontong,
dari TRIO WOKEH !!!

GONG PENUTUP!!

GONG PENUTUPAN NCC LONTONG WEEK BERBUNYI.. GOOOOOOONNNNNNGGGGGGG!!!!!!!!!!!!!

waktu menunjukkan 00.00 wib tanggal 25 maret 2012 dengan ini NCC lontong week DITUTUP!!

Tak terasa 1 bulan sudah kebersamaan trio wokeh terjalin..

Tak terasa juga satu bulan bergelut dengan daun pisang dan lontong..

Sungguh tak mudah memilih kata untuk mengucapkan terima kasih kami kepada bu Fat , pak Wis, mba Widya, mba Citra, teteh Nicke, mba Ina Larizz, ci Yuli kue rumahan, dan semua teman-teman yang tak bisa disebutkan satu persatu yang telah mempercayakan Trio Wokeh untuk menjadi host dan telah banyak membantu kami….

Juga kami ucapkan banyak terima kasih buat teman-teman yang telah menyempatkan diri untuk menyetorkan kreasinya yang tanpa batas guna ditayangkan diblog kami yang istimewa itu..

Sungguh banyak suka dan duka yang kami rasakan dalam nge-host Lontong Week ini…

Mulai dari sulitnya menentukan kategori lontong dan ketupat, sulitnya menolak setoran yang tidak sesuai rotg tanpa mengurangi penghargaan atas kreasi si penyetor, sulitnya menjelaskan setoran yang tayang adalah yang sesuai dengan rotg, dan berbagai hal sulit lainnya. Tetapi kesulitan tersebut bukanlah halangan untuk menghadirkan semua kreasi tersebut dalam sebuah blog yang merupakan kumpulan dari kreasi-kreasi lontong dan ketupat nusantara seperti keinginan awal bu fat mengadakan lontong week sebagai wujud kepedulian terhadap cita rasa khas Indonesia..

Tak kan pernah cukup kata-kata ini semua untuk menyatakan betapa bangganya kami diberikan kesempatan untuk mengawangi event online NCC kali ini.semoga akan ada event-event selanjutnya yang terus menggali kreatifitas para wanita Indonesia diseluruh belahan dunia.. hidup wanita Indonesia, cita rasa nusantara dan hidup NCC!!!

Love u all… muach muach..

NB: Besok pagi akan ada laporan detail mengenai jumlah setoran, dll. Dan setoran yang dilaporkan hanya kemilis tidak ke Email ncclontongweek@gmail.com sangat disayangkan karena tidak dapat disertakan untuk tayang diblog.

Salam lontong,

TRIO WOKEH

miraa
do it with heart ^^
http://mymimistuffs.blogspot.com

Lontong Daun Pisang Kuah Padang by Elly Salman

Nyari daun pisang kayak nyari emas disini...
Bukan apa..ada sih kelihatan dirumah beberapa orang...
tapi nggak kenal n rumahnya tutupan mulu..
Ada yang bilang ada dipasar ..tapi dah beberapa kali kepasar jawaban nya selalu sama...tak adeee... huhuhuhu..

Akhirnya aq tanya ma tetangga sebelah...dia bilang ada tuh dirumah tetangga kita yang lain..hihihihi..heran kok aq bisa nggak kiatan yak...
Jadi dengan penuh semangat 45 aq kerumahnya dengan membawa pisau..maksudnya supaya nggak ngerepotin lagi..yang ada aq malah kelihatan seperti mau ngerampok hihihi..ketok2 rumah orang sambil pegang pisau hadoooyyy...sungguh perjuangan beneer untuk mendapatkan daun pisang ini...

Maka..makaaa..dengan segala perjuangan n airmata....
jadilah lontongku...walo ada sebagian yang kelembekan n ada sebagian yang kekerasan namun tetap ada juga yang cakeeep bin mulus hihihi...
ni fotohnya ya...maaf rada2 buyem ah...maklum siabah nggak ada..aq rada ribeet pake kamera DLSR ni..mending foto pake hape kali yaaa...hiks..

Kuahnya aq pake kuah lontong kacang panjang n udang juga aq buatin sedikit rendang pedes untuk pembuka seleranya

Ini resepnya:
Resep Lontong :

Bahan:
500gram beras, cuci bersih dan tiriskan
Daun Pisang
Lidi untuk menyemat
Cetakan Lontong

Cara :
Ambil daun pisang bentuk gulungan ke dalam cetakan lontong lalu sematkan lidi pada ujungnya dan tutup salah satu ujung cetakan.
Masukkan beras ke dalamnya hingga 1/4 panjang tabung cetakan, semat dengan lidi dan tutup ujung cetakan.
Tata dalam panci, tuangi air hingga lontong terendam. Rebus hingga 3-4 jam. Jika lontong sudah matang, angkat dan tiriskan.

Kuah lontong kacang panjang udang
bahan:
^ 150 gr kacang panjang potong miring2
^ 1 bh wortel segar potong kotak2 kecil
^ 250gr udang ukuran sedang buang ekor n kepalanya dgn cari menariknya begitu saja *males mode on
^ 10 bh cabe merah pedas, 6 bawang merah besar, 5 siung bawang putih, 2 cm jahe, 1 cm kunyit,2 bj kemiri n 2 cm lengkuas, 
^ 5 gelas santan cair dari 1 buah kelapa
^ 2 lembar daun salam n 2 batang serai geprak

Cara:
^ blender halus sekaligus, cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit n kemiri.
^ panaskan dipanci sekalian dengan santan, aduk pelan2 sambil masukkan lengkuas, yg digprak, daun salam n serai
^ bila sudah mendidih masukkan udang n wortel lalu aduk lagi...jangan sampai pecah santan ya..
^ terakhir masukkan kacang panjangnya dan garam secukupnya

Untuk Rendang ini resepnya
bahan:

^ 1kg daging sandung lamur dipotong tipis2 ikut alurnya( eh tau nggak daging lembut untuk rendang ini disini namanya daging batang pinang loh hihihihi...lucu ya..)
^ 3 gelas santan kental dari 2 buah kelapa
^ 10 cabe merah, 10 bawang merah, 5 bawang putih, 2 cm jahe, 2 cm lengkuas, 1 sdm ketumbar
^ 2 lembar daun kunyit, 2 lembar daun salam, 2 batang serai, 5 lembar daun jeruk purut n 2 keping asam kandis
^ garam secukupnya

Cara:
^(aq buat yang bumbunya tanpa tumis ya..karena kata ibu ku beginilah yang original rendang padang...so ..) panaskan santan didalam kuali, masukkan cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe n ketumbar yang sudah diblender halus, masukkan daging n aduk terus
^ masukkan semua daun2an n asam kandis juga tak lupa garam..aduk pelan2 terus hingga mengental n menghitam (inget ya ngaduknya pelan2..kalo nggak nanti daging jadi hancur lho)
^ rendang siap dihidangkan n dimakan bersama lontong kuah padang tadi dengan ditabur sedikit bawang goreng tentunya..
selamat menikmatiii


^ Hidangan ini aq dedikasikan untuk semua teman2 n keluarga juga NCC tercintah yang menyelenggarakan NCC lontong week. Terimakasiiihh...:)
^ Makasih wassalam...

Lontong Nasi Dan Sate Banjar by Shirley

Apakah anda percaya ini lontong pertama yang Shirley buat ? rasanya tidak ya... meliaht hasil akhirnya yang rapi dan cantik begini, seperti sudahbiasa lho...  

Seumur2 baru kali ini bikin lontong. Tentunya ini berkat NCC Lontong Week dengan hostnya Trio Wokeh yang memang wokeh punya.

Aslinya aku kurang suka dengan lontong karena teksturnya yang lembek dan kenyangnya tidak awet. Nah, saat bikin lontong ini aku menggunakan metode kukus, bukannya rebus sehingga dihasilkan lontong yang teksturnya tidak lembek. Tetap mirip nasi hanya saja berwarna kehijauan dan lebih harum karena penggunaan daun pisang kepok sebagai pembungkusnya. Karena itu ini kunamakan "lontong nasi".

Untuk teman makan lontong ini, kupilih Sate Ayam ala Banjar. Dari resep aslinya yang hanya menggunakan cabe rebus dan saus tomat, kutambahkan selai kacang. Ternyata penambahan ini membuat bumbu sate lebih legit dan enak. (st)

LONTONG NASI DAN SATE BANJAR
Resep asli: Yasaboga
Modifikasi: Shirley Dapur Solia

Bahan Lontong:
200 gram  Beras kualitas baik
700 gram  Air
Daun pisang kepok untuk membungkus, celupkan ke air mendidih selama 2 detik supaya layu dan tidak pecah saat dipakai

Cara Membuat:
1) Cuci beras hingga bersih
2) Masukkan beras dan air ke dalam wajan cekung, nyalakan api kompor, aduk2 sampai semua air terserap oleh beras
3) Bentangkan selembar daun, letakkan beras aron berbentuk memanjang, gulung erat, sisakan sedikit ruang di ujungnya untuk mengembang, kunci dengan sematan lidi di kedua ujungnya.
4) Kukus selama 45 menit.
Catatan: jika suka lontong yang lembek, isi daun pisang separuhnya saja, lalu rebus.
Hasil jadi: untuk 4 porsi

Bahan Sate Banjar:
500 gram  Daging ayam yang sudah dibuang tulangnya, potong 1 x 2 cm
* Sertakan kulit ayamnya jika suka
2 sdm  Kecap manis
1 sdm  Margarin, cairkan
Tusuk sate secukupnya

Bahan Sambal Sate:
10 buah  Cabe merah, rebus, blender
3 buah  Cabe rawit, rebus, blender
5 buah Bawang putih, rebus, blender
5 sdm  Saus tomat jadi
2 sdt  Petis udang
2 sdm  Margarin, cairkan
1 sdt  Garam atau sesuai selera
1 sdm  Gula atau sesuai selera
1 sdm  Selai kacang

Cara Membuat:
1) Tusuk daging ayam 4-5 potong pada setiap tusuk sate.
2) Sambal sate: campur semua bahan menjadi satu, tes cicip, sesuaikan garam dan gulanya hingga mendapatkan rasa yang sesuai. Catatan: warna saus ini merah sesuai dengan warna dan merk saus tomat yang digunakan
3) Campur margarin cair, kecap manis dan 5 sdm sambal sate.
4) Celupkan tiap batang sate ke dalam bumbu ini, biarkan selama 30 menit supaya meresap
5) Panggang di atas bara api sambil dibalik-balik hingga berubah warna dan matang
6) Hidangkan bersama kecap dan sisa sambal sate.

Hasil jadi: ± 45-50 tusuk
Salam Lontong Week
Shirley
Blog: dapursolia.blogspot.com
FB: dapur.solia@gmail.com

Ketupat Sayur Gulai Nangka by Sizukha Chandra

Hadir saat lapak host sudah akan ditutup.....setoran satu ini menghibur dengan foto cantiknya....:D

Assalammualaikum, Trio Wokeh... :)
Maaf.... Setor last minute, smoga masih diterima ya Ibu2 Host tersayaaaaang.... *rayuan maut* :D



KETUPAT:

Bahan:
10 lembar janur
1/2 kg beras (biasanya menyesuaikan besarnya ketupat).

Cara:
1.Bikin selongsong ketupat.
2.Cuci beras, tiriskan.
3. Isi selongsong ketupat dengan beras, 2/3 penuh, rebus kurang lebih 3-4 jam, angkat, tiriskan.

Gulai Nangka:

Bahan:
1/2 buah nangka muda ukuran sedang. potong2 kecil.
1 butir kelapa tua, parut ambil santannya. (perasan pertama kira2 500 ml, pisahkan, selanjutnya peras dengan air 1 ltr).
10 butir telur, rebus, kupas.
250 gr daging sapi, potong kecil2
1 liter air untuk merebus daging

Bumbu:10 buah cabe keriting10 siung Bawang merah
8 siung Bawang Putih
2 ruas jahe
1 jari kunyit
1/2 sdt ketumbar
=> semua bahan diatas, haluskan.
2 ruas lengkuas, memarkan
3 batang sere
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun kunyitGaram secukupnya

Pelengkap:
Kerupuk merah (karna ga nemu krupuk merah di Surabaya, pake kerupuk kecil2)
Bawang goreng

Cara:
1. Tumis semua bumbu hingga harum. masukkan daging, tumis kembali sebentar. masukkan nangka muda, dan air. aduk rata, rebus hingga daging empuk dan air menyusut.
2. Masukkan santan encer, aduk2 hingga mendidih.
3. Masukkan telur rebus.
4. masukkan santan kental, aduk terus, hingga mendidih dan, jangan sampai santan pecah.
5. Angkat.

Hidangkan bersama potongan ketupat, kerupuk dan bawang goreng... :)

Demikian laporan saya, smoga nutut. Aamiin...
Terimakasih, Trio Wokeh yg bener2 wokeh... :)
Wassalammualaikum,

*peluuuuuuk*

Orem-orem by Wati

Orem-orem dan arem-arem beda dimana ya??penasaran??kita lihat aja setoran dari wati ini..

Detik-detik menjelang berakhirnya event NCCLW ini aku ngebut mau laporan..semoga sampai tepat waktu.

Orem-orem masakan khas Malang, resepnya aku dapat dari tabloid Saji. Aku sendiri belum pernah tau makanan ini, jadi semua hanya hasil trial resep aja :)

Berikut resepnya:

Untuk lontong nya aku ikut cara di tutorial dengan beras 300 gr..dan senengnya semua selonsong berhasil jadi lontong meski ini lontong perdana :)

Bahan Orem-orem:
400 gr tempe,dipotong lebar tipis
1/2 ekor ayam, potong 6 bagian
2 lb daun salam
3 lb daun jeruk,buang tulang
2 cm lengkuas dimemarkan
500ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit dibakar
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar
Garam dan gula pasir sesuai selera

Cara membuat:
Rebus santan, ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai mendidih, harum.
Masukkan tempe, masak sampai matang.
Sajikan tempe,ayam beserta kuahnya bersama lontong dan taburan bawang goreng kalau suka

Sekian..aku mo beres-beres dapur dulu..terima kasih Trio NCCLW yang wokeh banget.

Wati
http://Jendela-info.blogspot.com

Arem-arem Sambel Goreng Daging by Sari

Apapun isiannya, arem-arem memang layak untuk dicoba

Malam trio wokeh...masih bisa ikutan lontong week kan..?
Mau laporan niih arem2 andalan keluargaku, biasanya dibuat klo kami mau berpergian or wisata selalu bawa bekal arem2 ini...kenyang, lezat n lumayan bisa menahan lapar slm di perjalanan,hehehe...ini resepnya ya...

AREM-AREM SAMBEL GORENG DAGING
Bahan:
Beras pulen.....600gr
Santan.            1200ml
Garam.                2 sdt
Daun salam.      3 lbr
Sereh.                  2 btg
Daun pisang + biting

Isi:
Daging giling.      300gr
Wortel.                   3 buah (potong dadu),rebus. Sebentar)
Cabe kriting.        7 buah
Bawang merah.    5siung
Bawang putih.       2 siung
Lengkuas.             1 ruas jari,geprek
Daun salam.          2 lbr
Daun jeruk.           lbr
Sereh.                    1
Gula merah.             1 sdt
Garam secukupnya
Santan kental.        100ml

Cara:
Aronan beras:
-rebus santan bersama bahan lain, hingga mulai mendidih masukkan beras, aduk2 sampai santan terserap habis, setengah matang matang, matikan kompor.

Isian:
Tumis bumbu2 hingga wangi masukan daging giling, sampai berubah warna.
Masukkan santan, aduk2, masukan gula merah, dan bahan lainnya.
Masak sampai santan terserap habis, dan kelihatan berminyak dan kuah habis.
Setelah matang angkat.

Penyelesaian:
Taruh beberapa sendok aronan nasi di atas daun,
isi dgn bahan isian(sambel goreng daging),tutup rapat, gulung2 daun pisang
Sematkan lidi disampingnya.
Kukus dalam dandang kurang lebih 1 jam. Angkat.


Tips: utk mendapatkan arem2 yang tanak dan tidak mudah basi adalah  kukus 2 x, misal malam membuatnya, keesokan harinya kukus lagi sebentar. Dijamin2 arem tidak mudah basi dan lezat....
Selamat mencoba!!
Makasih..
Fac

Lontong Cap Gomeh by Tri Palupi

Lontong disajikan dengan temannya yang beraneka ragam juga cocok lho,,seperti lontong cap gomeh berikut ini...

Ini hasiil terakhir untuk meramekan acara NCCLontongweeks, jika sebelumnya saya pernah setor Lontong Cap Gomeh di acar/event sebelumnya, maka kali ini saya setor lontong cap gomeh ala saya, yang beda isinya dengan setoran saya sebelumnya.

Menu lontong cap gomeh kali ini adalah: lontong, opor ayam bumbu putih, sambal goreng hati dan ampla ayam, sambal goreng daging kentang campur krecek dan kacang tolo, telur pindang, sambal goreng bonces dan rendang.

Jadi yang berbeda adalah saya mengganti semur daging dengan rendang daging, sambal goreng hati sapi dengan sambal goreng daging, kentang, krecek dan kacang tolo, sambal goreng labu siam dengan sambal goreng buncis. Saya juga tidak menyertakan  sayur lodeh, bubuk dele dan bumbu kelapa.

Tapi tetep uenaaak dan sedep buat sajian reriungan temen-temen  nanti malam.

Nah...yuk ini dia resepnya:


LONTONG CAP GOMEH

By Pipi

LONTONG

Bahan :
8  lembar daun pisang dibuat rangkap dan sudah dilenturkan (masukan dalam air panas beberapa saat agar daun lentur)
400 gram beras
1 ltr air panas
2 lembar daun pandan
2 lembar daun salam

Cara membuat:
1.    Lebarkan daun pisang  bagian luar daun diletakkan dibagian dalam agar lontong berwarna hijau cerah ,

      semat bagian ujungnya  dengan biting (lidi/tusuk gigi)
2.    Cuci beras sampai bersih dan tiriskan
3.    Aron beras sampai setengah matang
4.    Ambil daun pisang yang sudah disiapkan  masukkan nasi aron diatas daun pisang, lalu dibentuk dibentuk lonjong dan disemat dengan
       lidi/biting.
5.    Kukus lontong selama 1 jam sampai matang, lalu angkat lontong dan tiriskan.
6.    Lontong siap disajikan bersama lauknya.


OPOR AYAM PUTIH

Bahan:
1 ekor ayam, dicuci dan dipotong 8 atau 10
1 1/2 liter santan

Bumbu:
3 lembar daun salam
2 batang sereh
4 lembar daun jeruk wangi
1 potong lengkuas
1 potong jahe

gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
8 bh kemiri
1 sdm ketumbar
1 sdt lada
garam secukupnya


Cara membuat:
1. Panaskan minyak 3 sdm, lalu masukkan bumbu halus, tumis sampai harum, masukkan ayam +salam, lengkuas, daun jeruk, sereh, jahe, aduk
    sampai rata dan diamkan sampai air yang keluar kering.
2. Masukkan santan dan masak sampai ayam lunak.
3. Angkat dari api bila ayam sudah masak.
4. Siap disajikan bersama lontong

SAMBAL GORENG DAGING KENTANG KRECEK KACANG TOLO

Bahan:

250 gr kentang, kupas dan dipotong dadu lalu digoreng
300 gr daging sapi, dipotong sama ukurannya dengan kentang, lalu digoreng/tumis
200 gr krecek, cuci sampai bersih dan tiriskan
200 gr kacang tolo, direndam selama 1 jam, lalu direbus, setelah matang dicuci bersih dan tiriskan
1 kotak tahu putih jika suka, potong sukuran kentang, lalu digoreng dan disisihkan

Bumbu:
12 bawang merah kupas dan diiris halus
6 siung bawang putih, kupas dan diiris halus
100 gram cabe merah besar, dirajang halus
100 gram cabe merah keriting, direbus, lalu dihaluskan
daun salam
lengkuas
garam secukupnya
gula merah secukupnya
santan 500 cc

Cara mebuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabe iris dan halus, masukkan daun salam dan lengkuas,

    tumis sampai harum, masukkan santan kental, masak dengan api kecil
2. Masukkan semua bahan
3. Masak sampai mendidih, lalu diangkat
4. Siap disajikan


SAMBAL GORENG HATI AMPLA AYAM

Bahan:

10 pasang hati ampla ayam yang sudah dibersihkan, lalu direbus sampai empuk dan dicuci bersih

Bumbu:
12 bawang merahm kupas dan diiris halus
6 siung bawang putih, kupas dan diiris halus
100 gram cabe merah besar, dirajang halus
100 gram cabe merah keriting, direbus, lalu dihaluskan
daun salam
lengkuas
garam secukupnya
gula merah secukupnya
santan 500 cc

Cara mebuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum,

    masukkan cabe iris dan halus, masukkan daun salam dan lengkuas, tumis

    sampai harum, masukkan santan kental, masak dengan api kecil
2. Masukkan hati dam ampla
3. Masak sampai mendidih, lalu diangkat dari api
4. Siap disajikan


SAMBAL GORENG BUNCIS

Bahan:

500 gram buncis, diiris halus, lalu dicui bersih

Bumbu:
10 bawang merah kupas dan diiris halus
 5 siung bawang putih, kupas dan diiris halus
100 gram cabe merah keriting, direbus, lalu dihaluskan
daun salam
lengkuas
garam secukupnya
gula merah secukupnya
santan 500 cc

Cara mebuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum,

    masukkan cabe halus, masukkan daun salam dan lengkuas, tumis

    sampai harum,
2. Masukkan buncis dan tumis sampai layu
3. Masukkan santan kental, masak dengan api kecil
4. Masak sampai mendidih, lalu diangkat
5. Siap disajikan


RENDANG DAGING

Bahan
-  Daging sapi has 500 gram, potong-potong
-  Santan kental 1000 ml
-  Santan cair 1000 ml (santan kental dan cair dari 3 butir kelapa)
-  Serai 2 batang, memarkan
-  Daun jeruk purut 5 lembar
-  Daun kunyit 1 lembar, sobek-sobek
-  Asam kandis 2 buah

-  Gula secukupnya

Bumbu Halus:

-  cabe merah 250 gram
-  bawang putih 4 siung
-  bawang merah 10 butir
-  jahe 1 cm
-  kunyit 2 cm
-  lengkuas 4 cm
-  garam secukupnya


Cara membuat:

Rebus santan cair, serai, daun jeruk, daun kunyit, asam, bumbu halus dimasak hingga mendidih. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong, masak lagi hingga santannya kental.
Masukkan santan kental. Masak hingga hampir kering. Aduk-aduk hingga rendang kecokelatan dan berminyak.


PINDANG TELUR

Bahan:

6 butir telur
daun bawang merah
daun jambu klutu
garam secukupnya

Cara membuat:

Rebus telur + bahan lain bersama-sama selama +/- 30menit, lalu didinginkan. Jika ingin dibuat corak, maka setelah direbus 10 menit, kulit telur diketok2 spy kulitnya pecah, sehingga membentuk corak pada daging telur.


CARA PENYAJIAN:

1, Potong lontong bentuk bulat dan masukkan dalam piting atau mangkuk

2. Tambahkan diatas lontong semua masakan

3. Lontong Cap Gomeh siap disantap.........

Jadi.....menyajikan lontong cap gomeh boleh dikreasikan dengan menu apa saja sesuai selera. Semua tetap enak, lezat dan sedap.

Untuk mbak Host Trio Wokeeeh..terima kasih sudah bersedia menjadi HOST diacara ini, semoga event selanjutnya tetep sukses dan meriah

Salam Lontong Weeks

Gulai Cubadak dan Sate Padang by Nuke Artanti

Mengerjakan blog ini malam-malam, semakin lapar melihat setoran satu ini.....beruntung cukup tabah untuk tidak mengelus monitor :D

Malam ibu –ibu trio wokeeeh…..
Mau ngejar setoran Lontongweek kali ini….ngebut but……(tinggal hitungan jam lagi niiih….deg-deg aaaan…)
Kali ini dapur Harumi mau setoran 2 resep : Lontong Gulai Cubadak dan Lontong Sate Padang, resepnya adalah resep andalan di keluarga harumi yang sudah turun temurun….(lebay.com)
Ngebut kerja dari hari sabtu….ngipas-ngipas sate hari minggu pagi…..pas jadi, orang serumah dilarang makan dulu…hehehe karena sibuk mau difoto….
Tapi edit2xnya baru bisa selesai habis maghrib…maklum sembari ngurus anak 5…tapi Alhamdulillah bisa selesai juga….semoga bisa diterima ibu2x trio wokeh yang cantik2x ini…..

Lontong –Gulai Cubadak
By Nuke Artanti

Bahan Lontong :

• 300 gr beras direndam kurleb 3 jam
• Daun Pisang untuk membungkus Lontong  (dipanaskan di api sebentar hingga layu)
• Air
• Selongsong aluminium untuk membuat lontong

Cara Membuat :
1. Beras dicuci bersih dan direndam kurang lebih 3 jam, kemudian ditiriskan airnya
2. Daun Pisang yang sudah dipanaskan di api, digulung dan dimasukkan ke cetakan lontong,
3.Masukkan beras kedalamnya, Lipat ujung2x daun pisang dan tutup cetakan lontongnya
4. Rebus dengan air setengah panic, sampai lontong terendam air
5. Jika Air kurang bisa ditambahkan air panas, rebus selama kurleb 3 jam
6. Tiriskan, dinginkan dan potong-potong, sajikan…

Gulai Cubadak
(resep by mamah ku tercinta)

• 1 kg nangka muda, dipotong kotak
• ¼ kg Tulang Sop/ Tulang iga ditambah tetelan daging sapi
• 2 liter santan kental dari 1 ½ butir kelapa
• Minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 kemiri
• 1 ibu jari kunyit
• 1 ½ ibu jari jahe
• 2 ibu jari Lengkuas
• 10-15 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit hijau

Bumbu lainnya :

• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, ambil putihnya
• 2 lembar daun kunyit buat simpulnya

Bumbu yang digeprek :

• 10 buah bawang merah
• 6 buah bawang putih
• Santan 1 ½ liter dari 2 butir kelapa parut

Tambahan :

• Kerupuk merah

Cara membuat

• Tulang direbus sampai empuk (aku dipresto aja kurleb 30 menit)
• Rebus santan bersama bumbu, campur tulang yang sudah empuk, masak sampai mendidih
• Masukkan nangka dan masak hingga matang, beri garam.
• Sajikan dengan lontong dan taburan kerupuk merah…
• Jangan lupa baca doa ya…J

Lontong – Sate Padang
By : Nuke Artanti

Bahan Lontong :

• 300 gr beras direndam kurleb 3 jam
• Daun Pisang untuk membungkus Lontong  (dipanaskan di api sebentar hingga layu)
• Air
• Selongsong aluminium untuk membuat lontong

Cara Membuat :
1. Beras dicuci bersih dan direndam kurang lebih 3 jam, kemudian ditiriskan airnya
2. Daun Pisang yang sudah dipanaskan di api, digulung dan dimasukkan ke cetakan lontong,
3.Masukkan beras kedalamnya, Lipat ujung2x daun pisang dan tutup cetakan lontongnya
4. Rebus dengan air setengah panic, sampai lontong terendam air
5. Jika Air kurang bisa ditambahkan air panas, rebus selama kurleb 3 jam
6. Tiriskan, dinginkan dan potong-potong


Sate Padang :
(Resep  by mamahku)
Bahan :

• 1 Kg lidah sapi dan jantung cuci bersih direbus (untuk lidah setelah direbus lalu dikelupas dan dipotong-potong sesuai serat)

Bumbu dihaluskan :

• 1 sdm ketumbar disangrai
• ½  sdm jintan disangrai
• ¼ sdm merica
• 8 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 1 ibu jari lengkuas
• 1 ibu jari jahe
• 1 ibu jari kunyit
• 10 buah cabe merah (bisa ditambahkan 3 buah cabe rawit kalo senang pedas)
• Garam
• Boleh tambah sedikit bumbu penyedap bagi yang suka
• Minyak untuk menumis
• Air satu gelas

Bumbu Lainnya :

• 3 batang serai ambil putihnya
• 2 lembar daun kunyit buat simpul
• 5 lembar daun jeruk

Bahan Untuk saus sate padang :

• 300 ml air
• 75 gr tepung beras, larutkan dengan 100 ml air
• 1 ½ sdm sagu tani larutkan dengan 5 sdm air
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat :

• Tumis  bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai harum, kemudian bagi jadi 2 satu buat dicampur dengan daging satu lagi buat saosnya
• Campur ½ bagian bumbu yang sudah ditumis tadi dengan daging, aduk aduk
• Rebus sebentar daging dengan bumbu tadi kurleb 5 - 10 menit
• Angkat, dinginkan lalu tusuk-tusuk di tusuk sate
• Bakar hingga matang

Cara membuat saos sate padang :

• Didihkan air, masukkan bumbu (yang setengah lagi), masak hingga mendidih
• Kecilkan api, masukkan larutan tepung beras dan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk aduk(kalo gak ntar menggumpal), terus aduk-aduk kalo terlalu kental bisa ditambahkan air panas sedikit demi sedikit …sampai mendidih, matikan api angkat.
• Sajikan sate padang disertai lontong dan taburan bawang goreng..
• Jangan lupa berdoa sebelum makan J

Nasi Panggang Oriental by Debby

Nasi Panggang Oriental, kalau melihat cara pembuatannya seperti nasi bakar juga hanya cara akhirnya saja yg berbeda  dan bahan dan rasanya lebih ke oreintal, so tetap masih ada dalam keluarga ketupat dan lontong.

Met malam Trio Wokeh…
Dah lama pengen nyoba bikin n ikut serta di even NCCLW ini,..tapi berhubung memang aku jarang pegang yg namanya makanan berat…(kue muluuuuu saban hari).. jadi selalu pikiran nggak sejalan sama kaki n tangan :)  bikin enggak..bikin enggak ya ??….

Tapi tadi pagi saat dapat kabar sudah detik detik terakhir menjelang penutupan..tiba2 seluruh indra merasa spt harus bergerak, like or not… 

So, disesuaikan dengan keadaan diriku yang jarang punya banyak stok bahan utk masak (180’ terbalik ma kue kue heheheh).. maka kucarilah resep yang so simple dengan bahan yang ada di kulkas n lemariku… khususnya yang g pernah beli ya daun pisang itu..kuganti dengan aluminium foil ;)

Dan ternyata saudara-saudara… saat kucoba mengingat ingat… sejujurnya sudah setahun ternyata diriku ga turun ke dapur utk masak…(ya ampuunnn ..g nyangka sudah selama itu)..

Even ini bener2 telah memaksa si pemalas masak turun gunung ;) …
N saat kucoba menjalaninya…ga nyangka aku sangat menikmati… terutama saat mulai membungkus si nasi utk dipanggang… hmmmmm… kayaknya aku bakal ketagihan nih..:)
Okey deh, cukup dengan intronya..
Ini dia resepku yang simple itu:

NASI PANGGANG ORIENTAL 
ala Debby ‘NK

Bahan nasi :
Beras 500 gram
1 bungkus bumbu instan “oriental curry”
½ sdm garam
Air bersih seukuran 2 jari diatas beras

Bahan isian :
A.
2 paha ayam, ungkep sampai matang, potong potong halus.
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
5 buah cabe merah
10 buah cabe keriting
Jahe 1 cm
1/2 sdm garam
Sedikit penyedap rasa
Sedikit gula (atau sesukanya)
Minyak sayur
B. Telur asin 3 butir, kupas dan iris dengan benang sampai masing masing menjadi 3 bagian.

Cara membuat :
Nasi :
- Cuci beras sampai bersih, sisihkan
- Campur +/- 300 cc air bersih dengan bumbu instan dan garam.
- Masukkan ke panci yang sudah berisi beras, tambah air sampai mencapai 2 jari diatas beras
- Masak nasi sampai airnya habis
- Sembari menunggu air di nasi habis, panaskan kukusan. Setelah air di nasi habis dan air di dandang mulai mendidih, pindahkan nasi ke kukusan.
- Kukus nasi sampai matang, angkat.

Bahan isian :
- Haluskan semua bumbu, tumis.
- Masukkan garam, gula dan penyedap rasa, aduk. Setelah harum, matikan api, masukkan ayam dan aduk sampai tercampur rata. (Sebaiknya sisakan sedikit tumisan bumbu utk final touch saat penyajian dan makan, sayangnya aku lupa melakukannya ..   :( yaah..maklum aja jarang masak sendiri…:P 
Penyelesaian, bagian yang paling kusuka :)  :
- Panaskan oven 180” C
- Sediakan plastik tahan panas dan aluminium foil. Masukkan 1 sendok besar nasi ke plastic, padatkan. Masukkan 1 sdm bahan isian dan telur asin. Tambahkan diatasnya nasi lagi 1 sendok besar. Padatkan kembali.
-  Pindahkan nasi ke atas aluminium foil dan bungkus sambil dipadatkan.
- Panggang dalam oven selama 7 - 10 menit, angkat, sajikan dengan sisa bahan tumisan (tanpa ayam) – (di fotoku nggak ada lagi krn kupake semua utk bahan isi,  kelupaan xixixixi..)

Salam Nasi Panggang ;)

Debby ‘NK
http://www.myangelcakencookies.blogspot.com/
http://www.my-angel-cake.com/




Nasi Bakar Wangi by Theresia Yenny
Perpaduan wangi dari daun serai, salam dan kemangi menjadikan nasi bakar ini berkesan  punya rasa yang unik..

Malam Trio Wokehhhh......ABeGeh mau laporannn. walaupun dengan napas tersenggal-senggal karena sebentar lagi Gong berbunyi tanda berakhirnya NCC lontong week. Disela-sela balitaku rewel karena batpil, bikinlah menu nasi bakar untuk disetor biar dapat badge super keren.

Nasi bakar ini saya namakan Nasi Bakar Wangi. hehehhehe, karena memang wangi serai, daun salam dan juga kemangi. Resep terus terang bener-bener ngawur, hanya pakai ilmu kira-kira saja sambil mengingat saat-saat ibuku membuat arem-arem

NASI BAKAR WANGI
ala Pawon Magnolia
Bahan Nasi :
600 gr beras, dicuci dan tiriskan
1000 ml santan dari 1 butir kelapa
8 buah serai dimemarkan
6 lembar daun salam
1 bungkus Masako
1 sdt Garam
Daun Pisang untuk membungkus

Bahan Isi :
200 gr daun melinjo
8 ikat kemangi (ikatan kecil)
3 buah smoke chicken (karena adanya stok di kulkas hanya ini, bisa diganti yg lain)
150 gr teri nasi, digoreng kering
5 butir bawang merah, diiris
5 siung bawang putih, diiris
4 buah cabe diiris
Cabe rawit utuh untuk isian (jumlah sesuai selera, bisa diskip)

1 bungkus masako

Cara Membuat :

Didihkan santan bersama daun salam, serai, garam dan masako.

Setelah mendidih, masukkan beras. Aduk-aduk sampai santan meresap. Matikan api, biarkan kurang lebih 15 menit dan menjadi nasi aron.
Panaskan panci untuk mengukus, lalu masukkan nasi aron dan kukus hingga matang.

Membuat Isi : Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu masukkan cabai iris, daun melinjo, daun kemangi dan potongan smoke chicken.

Masukkan masako dan tumis sampai matang.
Campurkan teri nasi yang sudah digoreng ke dalam nasi, aduk rata.
Ambil daun pisang, taruh nasi, isi dengan tumisan sayur dan cabai rawit utuh (jika suka), lalu tutup lagi dengan nasi. Gulung seperti membuat lemper tapi ukuran besar. Semat ujungnya dengan tusuk gigi.
Kukus sebentar, kurang lebih 15 menit
Jika ingin disantap, bakar nasi memakai teflon atau panggangan. Enak disantap selagi hangat

Nasi Bakar Peda by Non Rista

Nasi bakar peda  boleh sama tapi dengan resep yang berbeda..silahkan memilih untuk anda yang tertarik mencoba.....

haluuu...trio wokeh

mendekati hari penutupan baru bisa setor niyyy....blum bisa bikin arem2 ato ketupat *selama ini suka dibikinin nyokap

jd setornya nasi bakar aja dech, favoritnya juragan lanang dirumah

awalnya aku lihat nsi bakar ini diblognya teh Rina Rinso *maaf y teh dah ngintippp....langsung bikin sesuai selera sendiri,pertama bikin juragan lanang protes karena *bala* alias banyak banget dedaunanny he... (msh untung g dimasukin daun pintu sama daun jendela .... )

yo wis, untuk resep selanjutnya daunnya cm pake kemangi sm salam aja, ini resepnya :

Nasi Bakar Peda

Bahan :

Nasi putih 2 (kurleb 400-500 gr)

Peda merah 3-4 buah *tergantung besarnya ya...digoreng,dikasih perasan jeruk nipis trus suwir-suwir

jamur tiram 100 gram disiangi,cuci bersih  *aqu...disobek2 tipis

garam & gula secukupnya

daun pisang

lidi untuk menyemat

bumbu :

3 bh cabe hijau

2 buah cabe merah

5 siung b.putih

4 siung b.merah

iris smua

pelengkap :

daun salam

kemangi

sereh

cara membuat :

• tumis bumbu iris sampai harum, masukkan jamur tiram aduk hingga layu *klo berair tunggu airnya menyusut y
• masukkan peda yg telah disuwir, bumbui garam dikiiiittt aja, plus gula aduk rata, angkat
• tuang kedalam nasi putih, aduk2 hingga rata
• bungkus dengan daun pisang, beri sereh,daun salam dan kemangi
• semat ujungnya dg lidi
• bakar hingga daun agak kecoklatan yg penting ada harum bakarnya *pd dasarnya bahan2 sdh matang
• sajikan hangat...dijamin ketagihan *kira2 dpt 5 bungkus lumayan besar

*untungnya nasi bakar ini langsung diphoto malamnya, tadinya mo pagi aja kali ada sisa..taunya ludesss sm juragan lanang, aq cm dikasih satu hikkksssss

makanya photony krg jelas ya...

sekian trio wokeh...terima kasih

non ristahttp://dapurdeeldas.blogspot.com

Lontong Banjar Ayam Hintalu Masak Habang by Mariani

Tampaknya menggairahkan benar....merah, sesuai namanya....rasanya pasti spicy dan membuat pengen nambah teruuss....

Permisi,
Sudah lama masak lontong tapi malas mengetik resepnya.. He..he...he... Mepet jam 11 malam di Jakarta nih.. Semoga masih bisa dapat badge ya.


Ayam Hintalu Masak Habang

Bahan:

Ayam+Telor:
1kg paha dan dada ayam, bagi jadi 2 lumuri air jeruk nipis
5 biji telur bebek rebus kupas
5 daun salam
5 cm kayu manis
4 cengkeh
500ml air mendidih
½ gelas minyak goreng

Bumbu halus:
6 cm jahe
250 gr bawang merah
200 gr bawang putih
30 buah LOMBOK kering*, rebus 15 menit, buang airnya n bijinya, lalu blender
6  sdm gula merah
Garam
1.5 sdt terasi (acan banjar) bakar dan larutkan dalam 3 sdm air asam jawa

Cara:

1. Panaskan wajan, beri minyak, goreng bumbu halus sampai matang dan beri daun salam, kayumanis, cengkeh. Beri gula merah, jika suka warnanya gelap, tambahkan lebih.

3. Masukkan ayam, aduk sampai matang dan agak keras, beri air ketika ayam berubah warna. Masukkan telur rebus,  Masak sampai air hampir habis dengan api kecil. Jika sudah berminyak dan airnya agak kering, angkat.

Bahan LONTONG:
500 gr beras yanga agak gendut (punel)
air secukupnya (untuk mengukus)
daun pisang  secukupnya (untuk bungkus)

Cara membuat :
1.  beras dicuci lalu tiriskan
2. Buat lontong. Caranya: ggulung daun pisang, yang
warna hijau tua didalam supaya lontong yang dihasilkan warnanya hijau harum.
3. Lalu isi dengan beras hingga separonya aja, kalo kurang nanti
lontongnya lembek banget dan kalo lebih bentuknya masih utuh beras, bisa protol-protol.
4. Susun berdiri di dandang lalu isi dengan air
hingga lontong terendam penuh.
5. Masak 2-3 jam. Jika  air menyusut sebelum
waktu matang tambahkan air panas.
6. Setelah matang tiriskan, dijejerkan.

Bahan Kuah:
100 ml air kaldu ayam
600 ml santan kental
1 batang serai
2 lembar daun salam
Garam
Bubuk kaldu/msg jika suka
Bumbu Halus:
10 btr bawang merah
6 siung bawang putih
6 butir kemiri sangrai
1 ruas kunyitt sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
1 buah labu siam, diiris tipis memanjang.
Garam, gula
Pelengkap:
Bawang goreng, sambal bajak
Cara buat kuah:
1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam serai dan ketumbar, aduk ttambahkan air kaldu, masukkan labu siam. Setelah setengah matang masukkan santan + msg lalu kecilkan api. Masak sampai matang.

Resep ayam masak habang, lontong dan kuah  didapat dari tante saya yang dulunya berjualan lontong dan nasi kuning setiap pagi di komplek perumahan. Tapi dia pakai nangka (bukan labu siam).
NB: saya lebih suka memakai banyak gula merah dan menbuatnya agak kehitaman.
Maaf, BB saya tidak bisa pakai watermark. Tidak apa kan? Resiko tanggung penumpang.

Salam Lontong Week,
Mariani
Michiko Kitchen Banjarmasin
http://chocolariz.multiply.com
Tel: 08111518795