Lontong Mie by Lisa San

Meskipun judulnya Lontong Mi, bukan berarti lontongnya terbuat dari mi lhooooo......hanya saja lontong ini dinikmatinya bersama dengan mi yang berkuah.....cobalah cermati resepnya .....

Halo halo Trio Wokeh,

Ikutan meramaikan suasana lontong.

Kali ini sajiannya Lontong Mi kesukaan keluarga. Simple dan enak, menurutku 

Untuk pembuatan lontong, masih dibantu mba asisten di rumah yang lebih gape bikin lontong dengan resep berikut: 

500 g beras
Air secukupnya
Daun pisang dan lidi secukupnya
Cara:
1. Cuci beras, taruh dalam panci.
2. Beri air kira-kira untuk dibuat aron,kurang lebih 1 ruas jari dari atas beras
3.masak dengan api sedang sambil diaduk supaya tidak gosong dan jadi aron
4. Gulung daun pisang,sematkan ujungnya dengan lidi
5.masukkan nasi aron 4-5 sdm
6.gulung dan padatkan
7. Sematkan ujung satunya dengan lidi
8.rebus dalam air sampai tenggelam masak kurang lebih 3 jam an

Untuk resep lontong mi diambil dari tabloid Koki edisi 0097

Bahan:

Lontong 3 buah

Mi basah 50 g, siram air hangat -->>aku pakai mie instan yang direbus

Taoge 100 g

Air 500ml

Udang 50 g

Seledri 1 tangkai

garam dan gula secukupnya

bawang perai 1 batang iris tipis -->> aku gak pakai

petis udang 2 sdt

kecap manis secukupnya

cabe rawit

bawang putih goreng 2sdt

bawang merah goreng

tahu goreng 2 buah

minyak goreng 2 sdm

Bumbu halus:

Bawang putih 2 siung

Bawang merah 4 butir

Merica 1 sdt

Cara:

1.      Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum

2.      Masukkan udang dan bawang perai, tumis hingga berubah warna

3.      Tambahkan seledri. Tuang air, didihkan

4.      Tambahkan garam dan gula secukupnya

5.      Masukkan taoge, didihkan kembali dan kecilkan api

6.      Siapkan piring saji, letakkan petis, kecap, cabe rawit, bawang putih goreng. Campur dengan sendok  

       hingga rata dan halus

7.      Tambahkan sedikit kuah, aduk rata

8.      Letakkan lontong, sayur taoge dan mi

9.      Tambahkan tahu dan bawang merah goreng. Sajikan hangat

Untuk 3 porsi

Salam lontong,
Lisa